Älg kött kostar

Älgkött

En delikatess i det svenska viltköket

Älgköttet är likt allt viltkött relativt magert och smakrikt. Fetthalten ligger normalt under 10% och består främst av nyttiga fetter, rikt på omega 3. Köttet är även rikt på vitaminer och mineraler, framförallt järn och zink, selen och kalcium.

Tillaga älgkött

Älgkött är en svårslagen delikatess, även om många jägare har frysarna fulla. Älgköttet är väldigt gott och tillagas med fördel som det är i ugn, stekpanna, eller direkt över grillen. Generellt brukar man rekommendera att helsteka älgköttet för att säkerställa att det förblir saftigt. Om köttet skivas upp innan det tillagas så blir det ofta torrt, då älgköttet är magert som det är. Just på grund utav att älgköttet är magert så passar en något fetare sås eller kryddsmör till älgkött.

Använd gärna köttermometer för att få en bra innertemperatur. Det är alltid innertemperaturen som avgör när köttet är klart och inte själva stekytan. Glöm inte heller att låta köttet vila innan det serveras. Om du låter det vila i folie så fortsätter köttet ofta att tillagas efter att det har tillagats klart, så ta gärna bort köttet när det är grader kvar till den stektemperatur som d

Älgkött

Älgkött kan tillagas på flera olika sätt. Det viktigaste är för att aldrig översteka köttet då det enkel blir torrt. En lätt tumregel existerar att inte någonsin låta köttet gå ovan 56°C.

Att tillaga älgstek är en enkelt sätt att börja

Älgstek är enstaka klassisk korrekt som verkligen framhäver älgköttets fantastiska smakförmåga. Den bästa metoden till att tillaga älgstek existerar i ugnen, där köttet långsamt tillagas till fulländning. För en lyckat effekt, börja tillsammans med att bryna steken inom smör till att ge den enstaka smakrik yta. Placera därefter steken inom ugnen vid låg temperatur, runt °C, och låt den tillagas långsamt tills innertemperaturen når 56°C. Låt steken vila minuter innan du skär upp den. Vi att föreslå eller råda något att nyttja älgryggbiff alternativt älginnanlår såsom stek.

Vill ni experimentera? testa ett klassiskt älgstek steg-för-steg instruktion med vitlök, timjan samt en mustig rödvinsås. Kombinationen av dessa smaker lyfter fram detta bästa inom köttet. Letar du efter fler idéer för älgstek i matlagningsapparat eller önskar köpa älgkött för nästa middagsbjudning? ni hittar fler tips bland våra viltköttsrecept.

  • älg kött kostar

    • Viltkött

    Viltskav av hjort hg kr/kg
    Vildsvinsskinka Se recept kr/kg
    Filé Vakuumförpackas i 0, kgVildsvin kr/kgÄlg kr/kg
    Ytterfilé Vakuumförpackas i 0,,5 kg Se receptVildsvin kr/kgÄlg kr/kg
    Blandfärs Vakuumförpackas i 0,,7 kgVildsvin/Hjort kr/kg

    13 rader till

    Vad betalar ni för älgkött?

    kr/kg för grovstyckat älgkött. Men säljer du det till en resturang så ska man ta det dubbla minst. Om du nu säljer styckat och malet, så ta betalt för just styckat och malet. Tänk på att en styckare tar runt kr per kilo, så om kunden vill ha ostyckat så drar du av ungefär den summan per kilo.

    Vad kostar älgkött ?

    kr/kg för styckdetaljer utan ben florerar som exempel men högre för de finaste bitarna. Färdigmalen älgfärs verkar ligga runt kr/kg.

    Får man sälja älgkött?

    Idag är det tillåtet att sälja viltkött från älg, hjort, rådjur och småvilt direkt till privatpersoner och näringsidkare. Det är alltså genom jägarnas försorg som många i samhället kan få del av det goda och klimatsmarta viltköttet.

    Vad kostar det att köpa en älg?

    Viltkött

    Viltskav av hjort hg kr/kg
    Vildsvinsskinka Se recept kr/kg
    Filé Vakuumförpackas i 0, kgVilds